怎樣選木耳
專業問答1.36W
顏色,外形,質地,味道等。
1、好的木耳的深褐色的顏色均勻,假的就是灰黑色,還有白色物質附着表面;
2、捲縮葉片薄的就是好的木耳,差的木耳形態膨脹、肥厚;
3、好的木耳應該質地很輕,堅挺有韌勁,反之則是差的;
4、現在的木耳多數是木屑中培養的,故聞起來有木頭的味道,聞起來有黴味就是很差的木耳。
標籤:木耳
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