腸粉一般要蒸多久

十五到二十分鐘。腸粉在蒸的時候，可以添加少許的芝麻，芝麻的香味使腸粉的香氣更加濃郁，口感更好。腸粉製作的關鍵不僅是在調料，調製粉漿也是非常關鍵的，通常水和粉的比例爲1比1.5，調出來的粉漿口感好，若是粉多，腸粉口感就比較厚實，粉少，腸粉蒸出來較稀，不易成型。