孜然與小茴香的區別是什麼

兩者外觀不同，風味不同，產地、成分和用法都不同。小茴香的顆粒比較大，顏色偏綠色，而孜然的顏色偏黃色。兩者的風味也不同，孜然是咖喱的主要香料之一。小茴香多用於燉牛肉羊肉等，孜然則常用在爆蔥，或者燒烤中，孜然多用於配料，炒菜類。