綠豆可以泡一晚上再煮嗎
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可以。天氣比較涼時可以將綠豆浸泡一晚再煮,但天氣溫度高則就不要,溫度高泡久了會滋生很多細菌。綠豆的質地比較硬,不適合直接煮,所以需要提前浸泡。浸泡綠豆的水要足,需要沒過綠豆表面,以免影響綠豆浸泡的效果。泡好的綠豆,可以用於製作綠豆餅、綠豆棒冰、綠豆百合粥、綠豆沙、綠豆糕、綠豆元宵等美食。
標籤:綠豆
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