適合春天吃的湯有哪些

蓮藕排骨湯、山藥排骨湯、烏雞菌菇湯、胡蘿蔔豬肝湯。關於煲湯有幾點禁忌切勿犯，分別是煲湯時切忌一直用猛火，否則會使湯汁渾濁。煲湯時切勿途中添入冷水，否則肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶出，失去原有香味。切勿早放一切調味料，否則會影響湯色，外觀不美。