東坡肉演變的美食有什麼

東坡茄子。東坡茄子的原料有：茄子、豬肉、澱粉、食用油、白糖、食鹽、味精、醬油、料酒、蔥、姜。在製作時，將茄子切段放入鍋中炸至棗紅色，然後將炸好的茄子與豬肉末一起煸炒，將豬肉末炒至變色即可撈出，最後將茄子與豬肉末放入蒸籠內蒸上十分鐘即可。