糖醋排骨勾芡什麼時候放

最後即將起鍋的時候放。經典糖醋排骨的做法一般是即將起鍋的時候放入勾芡，這樣才能最大程度的保證起鍋後糖醋排骨的爽滑口感。糖醋排骨的勾芡一般是使用澱粉加水混合之後，加入正在燒製的鍋中，將糖醋排骨攪拌均勻，起到潤滑、加鮮的作用。