春菜是芥菜嗎

不是。芥菜別稱是掛菜或是蓋菜，它的葉子可以用鹽來醃製，其本身可用來榨油，芥子油可用於調味，本身就有很強的刺激味，淋在菜上可激發出菜的香味。春菜屬於萵苣蔬菜，其外形被一堆葉子包裹，看不到莖，其性寒，味道甘苦，由於倆種蔬菜外觀相似，所以會認錯。