香菇蓮藕脊骨湯的做法,香菇蓮藕脊骨湯怎麼做
“幹香菇浸發後燉湯,可以使湯水味道鮮美,香菇肉厚柔嫩,具有獨特的鮮香並帶有一絲甜味。都知道香菇營養價值高,今天搭配蓮藕和脊骨燉湯,蓮藕微甜軟糯,含有鐵鈣等微量元素,葷素搭的剛剛好,且營養豐富。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇蓮藕脊骨湯的做法步驟
1、脊骨買回來後用清水浸泡出血水。
2、香菇提前半天泡發。
3、蓮藕,生薑洗淨。
4、姜用刀身拍鬆。
5、蓮藕切成滾刀。
6、把洗淨的泡發好的香菇,生薑,蓮藕放入電高壓鍋內。
7、脊骨洗淨後也放入,並把泡髮香菇的水沉澱後加入,不夠再補充清水,一次性加足。最後蓋上蓋子,設定骨頭湯,大概半小時左右就好了。
8、斷電後待高壓鍋內氣壓放光垡頭落下後開啟蓋子,加入適量鹽,撒上香菜即可。
小竅門
1、浸泡香菇的水不要倒掉,幹香菇的水浸物裏含有多種氨基酸,可以幫助消化,調節人體新陳代謝。
2、脊骨可以用排骨,筒子骨替代。
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