千味醉

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銀耳要泡麼

要。市面上賣的銀耳都是經過泡製的,在後期用銀耳製作菜品或者是煮的時候,要進行泡發纔可以食用。在泡發銀耳的時候,最好選用溫水,用涼水泡發,所需要的時間會更長,而用熱水泡發雖然需要的時間短,但有可能提前把銀耳的香氣泡發,使得做出來的菜口感不佳。

銀耳要泡麼
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