桑果醬的做法,桑果醬怎麼做
“樓下的野生桑樹結了果,好多小孩在那兒摘呢,都爬到樹上去了,我在樹下摘人家挑剩的,其實也很美的呢,回家稱了剛好200克,正好熬了一瓶外加一小碟的桑果醬。香香甜甜的,有桑果特殊的香氣,比草莓醬更美。如果可以買到更多的桑果,只需把配方中的其他材料相應增加即可。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桑果醬的做法步驟
1、將桑果洗淨,剪去小枝。
2、加入砂糖拌勻,靜置1小時,桑葚會滲出水分。
3、加入檸檬汁,置於火上煮沸後,轉小火慢熬
4、熬至稍變濃稠,約20——30分鐘。加入麥芽糖
5、繼續熬至濃稠,如圖中狀態,約20—30分鐘。桑果醬就熬好了。
6、如果容器是耐熱的,可以乘熱將桑果醬裝入容器,如果不耐熱,就要待其冷卻一會兒再裝入容器。要等果醬冷卻至室溫纔可以蓋蓋子密封,否則會積聚水汽在蓋子底部,影響果醬的保質期。
7、剩下刮不出來的果醬先不要洗掉哦,還有用處呢
8、還有那根攪拌用的勺子,先別洗哦
9、鍋內加溫水用勺子攪一攪,就是一杯好喝的桑果汁了,一點兒也不浪費。如果喜歡這樣的味道,以後就可以取熬好的桑果醬加水變成桑果汁來喝了。
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