豬肉青菜糰子的做法,豬肉青菜糰子怎麼做
“豬肉青菜糰子”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉青菜糰子的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡裝入盆中。
2、放入鹽,將水以少量多次方式加入肉餡中,用筷子以同一方向將水分攪入肉餡中。
3、肉餡打水完成後,加入醬油,用筷子以同一方向將醬油攪入肉餡中。
4、用搽姜板磨出姜泥,倒入肉餡中,加入麻油,攪拌均勻後冷藏備用。
5、青菜放開水中焯燙。
6、焯燙好的青菜切碎,用紗布擠幹水分。
7、倒入肉餡中,加入適量鹽,攪拌均勻。
8、加入自制的剁椒攪拌均勻。
9、加入一湯匙麻油攪拌均勻備用。
10、將滾開水倒入糯米粉中,攪勻至水分消失,用手搓揉成光滑的麪糰。
11、用手揪成一個個小麪糰。
12、取一個小麪糰,用手窩成窩狀,放入適量的餡料。
13、收口,搓成圓球。
14、依次包好所有的糰子。
15、將糰子在蒸籠裏排放好,上鍋蒸。
16、冷水蒸,大約25-30分鐘即可開鍋。
17、蒸好,稍冷卻就可食用。
小竅門
糯米類食物不易消化,一次不要吃太多哦。
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