豌豆玉米甜糉的做法,豌豆玉米甜糉怎麼做
“這個糉子包了好幾天了,一直沒有發,除了這一種,還包了另外一種,米媽這裏不單單是餡料不同,包法也是不同的,米媽本來就是在學習,各種方法都嘗試一下,很好的。‘
地域不同,飲食習慣也有不同,跟大家學習並自己改良,呵呵。
這個糉子米媽往餡料中加了一點點的糖,不是很甜,稍稍入了一點點味兒,如果喜歡吃特別甜的,可以吃時佔白沙糖,即使不再加糖,也特別好吃。
今天的包法包出來的糉子我不知道叫什麼名字,因爲特別長,所以米媽叫它“長三角糉”朋友們如果知道,告訴我一聲啊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豌豆玉米甜糉的做法步驟
1、部分材料圖(新鮮的蘆葦葉清洗乾淨後,燒一鍋開水燙一下,這裏省掉了,米媽的前兩篇糉子日誌裏都有的。)
2、將好的糯米跟豌豆玉米粒拌在一起,加適量糖拌均勻。
3、將煎過根稍的蘆葦葉打一個漏斗,葉根在內,葉稍在外。
4、用手捏着葉根順勢再轉一圈,打成稍大的漏斗。
5、往漏斗中填入辦好的餡料,不要太高,跟漏斗平齊即可。
6、將葉根葉稍順勢壓下,蓋住米料
7、用棉線纏繞後捆緊即可。
8、包好的糉子。
9、包好的糉子。
10、高壓鍋內膽中放入包好的糉子,加水沒過糉子,啓動蹄筋健,落閥開鍋即可。
小竅門
糉子包成什麼形狀,一方面取決於漏斗的形狀,一方面也需要用手整形。捆住之前手一定要捏緊。
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