雞蛋姜粉餅的做法,雞蛋姜粉餅怎麼做
“傳統的春餅要求口感筋道,要有“骨”勁,而這也恰恰增加了牙口不好的老年人與兒童的食用困難,這樣的美味擺在眼前卻無法享用,真是有些遺憾呀。我今天做的這款春餅,不需要揉麪、醒面、擀麪,只需加入食材進行攪拌,輕輕鬆鬆就能做出老人和孩子都能吃的、營養美味的春餅,另外我還加了一味調料,在這個流感盛行的時期,吃了餅飽了口福還可以預防感冒哦。朋友們,跟着我一起來做吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋姜粉餅的做法步驟
1、原料很簡單哈,麪粉和雞蛋。
2、雞蛋磕開放盆裏,用手動打蛋器或筷子攪拌,打散,要完全打散哦,否則餅裏會有沒打散的蛋白出現。
3、麪粉加入雞蛋裏,加入鹽。
4、再加姜粉,姜粉超市裏有賣的,也可以自己在家把姜切成片曬乾後,打成粉。
5、將材料混合均勻,並分次地加入純淨水,也可以是普通的水哈。
6、加入水的量,要能夠把麪糊和成稀一些的狀態。
7、加入食用油,攪拌均勻。
8、學廚不粘鍋一枚置於火上,我用的是電陶爐,鍋燒熱後,舀一勺麪糊倒入鍋中,然後快速地轉動鍋子,讓麪糊均勻的鋪在鍋底。火不用大,讓餅皮慢慢成熟。
9、當鍋邊緣的餅皮起小泡並翹起時,小心地將餅翻面,烙十秒鐘就可以取出來,烙下一張了。
10、雞蛋姜粉餅,軟軟的,一點也沒有雞蛋的腥氣。
11、來張餅,捲上炒好的蔬菜,味道美美噠。
12、成品。
小竅門
1、兩個雞蛋,每個大約60克。
2、雞蛋一定要打散,不能有成塊的蛋白,否則烙餅時會有塊狀的蛋白。
3、姜粉,超市裏有售,也可以自己在家制作,將鮮薑切片曬乾,磨成粉即可。
4、關於麪糊的稀稠度,要稀一些比較好,這樣利於麪糊入鍋後,能均勻地鋪滿鍋底。
5、麪糊中加入姜粉,一是可以去除雞蛋的腥氣,二是姜有活血通絡的作用,在這個感冒盛行的時期,吃薑可以預防感冒。
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克溫熱一下與酵母兌開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...