紫米椰子飯的做法,紫米椰子飯怎麼做
“天氣漸漸寒冷,冷冰冰的椰子也不太想喝,試着做了海南小吃椰子飯,我用的是紫糯米,再加些自己喜歡的食材,香甜軟糯的紫米飯,帶着淡淡的椰子清香,太美味了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫米椰子飯的做法步驟
1、把紫糯米、蓮子、紅豆浸泡過夜
2、紅棗去核切小塊,和葡萄乾清洗一下
3、把紅棗、葡萄乾放入浸泡好的紫糯米中拌勻
4、椰子去上面的蓋,倒出一部分椰子汁
5、把糯米放入椰子中
6、蓋上蓋子,水開後放入蒸鍋,或直接放入鍋中,水要多點
7、大火煮開後改中火蒸90分鐘左右即可。
小竅門
糯米要浸泡8小時以上,這樣減少蒸的時間。沒有紫糯米就用一般的白糯米也好吃。
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