水餃的做法 簡單的兩味水餃 水餃怎麼做
“一份肉餡可以做兩種口味的水餃,真的很簡單。包的多可以放進冰箱冷凍。想吃就拿出煮一下。不要在買速凍水餃了奧!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水餃的做法步驟
1、那個蓮藕是我們要做丸子的材料,大家忽略吧。肉餡裏先加進鹽,糖,雞精,五香粉,胡椒粉,生抽,料酒,雞蛋一個,順時針均勻攪拌一下。加進去點食用油,攪拌,靜10分鐘。
2、我們開始把蔥和姜切成碎碎的末加進去,多加點會很好吃。
3、這個是花椒粒和八角,薑片泡的水。要使肉餡鮮美流汁,這是小竅門。邊攪拌邊加進花椒水,不要一下加進去很多,一點點的加,順時針攪拌,攪得越久肉質越Q。我是這一碗水加了三分之二。要加到肉餡吸不進去水了。用筷子鋤起肉餡,側翻肉餡自動滑落就不要加水了。肉餡順時針攪拌半小時。
4、買的那種老豆腐,濃濃的豆香味,上鍋蒸熟,去除豆腥味。
5、放涼後放進碗裏,用勺子壓碎,其實不用太碎,留點小顆粒會更好吃。把調好的肉餡勻出來三分之一和豆腐末均勻的攪拌,在稍稍的放一點鹽,豆腐不吃鹽,不放也行。
6、弄好以後就是這樣的,哈哈哈,看起來很有滿足感吧。你自己做做就會更開心哪。餃子皮是我買的。有時間又會和麪的同志自己弄餃子皮也很好。我們開始包吧。。
7、包好的,豆腐的就包成月牙的,鮮肉的就包成元寶的,好區分哪。多包點冷凍起來,想吃就直接煮,再也不用受外賣食品的威脅了。。
小竅門
雖然現在食品安全很令人擔憂,但我們只要儘自己最大的努力,爲家人爲自己的健康多多動動手,我想有些問題真的可以避免掉。不要偷懶奧。。
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