酸菜肉餡餅的做法,酸菜肉餡餅怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜肉餡餅的做法步驟
1、滾燙開水300克,500克麪粉,2克鹽,75克豬油,倒入盆裏,用筷子攪拌麪粉,和好麪糰,醒一會!
2、適量肉餡,酸菜餡,鹽,蔥姜,蠔油,醬油,生抽,十三香,料酒,雞蛋一個,順一個方向攪拌餡料!
3、取適量麪糰,擀圓坯。包入適量餡料!
4、捏包子褶,包好!
5、面坯翻過來,擀圓!
6、鍋裏適量油,小火煎制,倒入少許水,蓋鍋蓋燜3分鐘,翻面!
7、煎制另一面,倒入少許水蓋鍋蓋,燜3分鐘,熟了出鍋!
8、成品!
小竅門
餅坯小火煎制,控制好溫度,不宜大火煎制!
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