貧民玉米麪包子的做法,貧民玉米麪包子怎麼做
“在我很小還朦朧記住事時如果能吃到白麪包子,那一定是過年過節,玉米麪是每天最常見最普通的主食。隨着生活越來越好,更加懷念粗茶淡飯,尤其是玉面包子,我如今的最愛,這是鄉下姐姐家自己種的磨得玉米麪,就更加的原生態食品了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
貧民玉米麪包子的做法步驟
1、先把玉米麪用80-90度開水燙一下,放少許小蘇打。
2、白麪倒入,加入適量冷水,要逐漸加,不能和的太溪。否則包不好,容易破碎,如果水加多了,可以再添加白麪。
3、和好的麪糰。拍的光線足,看起來白,實際是淡黃色
4、只要時令菜都可以做,我今天是蘿蔔菜,開水竈過洗淨。
5、我不吃肥肉,瘦肉丁,用鹽,五香粉,薑末,料酒。蔥末,生抽先煨制。
6、蘿蔔菜切碎,剁一下,不用太碎。
7、剁好的菜跟肉丁,放一起,加色拉油,鹽,攪拌勻,可以加蝦皮,粉絲(要提前煮熟切斷)。
8、開始包
9、包好的
10、這是蘿蔔餡。沾點辣油更加美味
11、今天的蘿蔔菜不注意蒸的有點過火,要翠綠纔好吃,我用高壓鍋,上汽加閥根據各種菜的不同一般最多5分鐘就好了,普通鍋開鍋後一般12-18分鐘即可
小竅門
這個面一定要和的硬點,不然包時很容易破碎,要輕揉,擀皮也要輕壓。陷可具自己口味,西葫蘆,韭菜,蘿蔔,都好吃
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