香煎鱸魚雜糧飯 的做法,香煎鱸魚雜糧飯 怎麼做
“鮮活的河鱸魚,家宴上必不可少的一道主菜,一般都是整條蒸或燉。換個做法,切塊稍煎,又快又“洋氣”,透着營養健康的連鎖快餐範兒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎鱸魚雜糧飯 的做法步驟
1、鱸魚切成薄塊
2、用蔥、姜、蒜、大料、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉醃半個小時
3、醃好後用廚房紙吸乾水分
4、抹薄薄的一層幹澱粉
5、幾種麥仁提前幾個小時泡水
6、和大米同煮
7、電飯煲20分鐘左右就熟了
8、菜花焯水炒熟,先後做了兩次,另一次用的配菜是蒜薹
9、開始煎魚,平底鍋倒入比炒菜略多一點的油,做的這兩次分別用的黃油和花生油
10、逐個放上魚塊,中小火煎2、3分鐘
11、翻面,再煎另一面,時間同樣
12、最後加入醃魚的調料和老抽、糖、醋
13、稍煮1、2分鐘
14、收汁就完成了
15、配上雜糧飯和青菜
16、煎得有型的鱸魚塊,與米飯、蔬菜組合,是不是有西式快餐的風采?
17、其實魚塊在兩面煎完後就已經熟了,如果是提前醃了幾個小時的話,完全可以直接吃了;加料汁兒的做法,更適合“澆汁”米飯
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