雜糧水煎包的做法,雜糧水煎包怎麼做
“下雨了,週末,也不想出去買菜。發了面,準備做饃饃。見冰箱有根胡蘿蔔,就泡發些木耳,與肉餡相拌,做個水煎包吧。中筋麪粉有些筋道,加點雜糧中和一下,又很健康🙂”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜糧水煎包的做法步驟
1、麪粉、雜糧面4:1
2、加入酵母粉、白糖,用溫水和麪。
3、蓋蓋醒發
4、準備餡料,木耳泡發後切碎,胡蘿蔔擦絲,再剁碎。
5、切點姜米
6、熱鍋熱油,先翻炒胡蘿蔔。
7、再放入木耳翻炒,加入姜米、鹽,翻炒均勻,出香味。
8、炒好的餡料與肉餡(做好的肉餡分塊冷凍)拌勻,加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料,一個方向攪拌成成品餡
9、醒發好的面,蜂窩密集。
10、面板撒乾麪粉,加點鹼面。
11、開始揉麪
12、揉好的麪糰
13、扣個盆再次醒發。
14、二次醒發好的麪糰,揪成包子劑子,擀成麪皮。
15、平底鍋放油燒熱,放入包子胚(捏的不好看,湊合着看吧🤓)
16、包子先用油煎至底部焦黃,加水至包子的1/2,再加蓋煎至水乾。
17、好啦😄雜糧水煎包底部焦黃酥脆,頂部宣軟
18、成品水煎包底
19、成品水煎包頂
20、鹹香的雜糧水煎包😁
21、以下是附加的美食😜因爲餡子少了,麪糰還有餘,就做幾個花捲吧。
22、擀成麪皮,撒上香料(想吃什麼就放什麼)
23、捲起來,分勻切成花捲胚。
24、捏成花捲樣
25、平底鍋熱油,與做水煎包一樣。
26、雜糧水煎包配份桂林米粉,一頓美食等着你。
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