創意麪食玫瑰包的做法 創意麪食――玫瑰包 創意麪食玫瑰包怎麼做
“麪食一直是自己喜歡吃,也喜歡做的,以前用各種食材做過不同顏色的玫瑰花捲,今天來個創新,放入肉餡,體驗一下不同的味道!我這次用的是紫莧菜汁和的面,想象中做成應該是粉粉的玫瑰包,可沒想到蒸熟之後顏色就變淡了,呵呵,也不錯,味道還是棒級了,下次換成別的蔬菜試試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
創意麪食玫瑰包的做法步驟
1、紫莧菜去根部清洗乾淨。
2、鍋里加適量水燒開,放入莧菜煮一分鐘。
3、煮過的莧菜汁非常鮮豔。
4、500克麪粉里加入300ml左右的莧菜汁,和成粉色的麪糰,(水的多少根據自己家麪粉的吸收情況而定)蓋上保鮮膜醒面。
5、準備餡料:把肉餡放玻璃碗中,加適量水朝一個方向不停的攪拌上勁兒,這樣可以使肉餡更加鮮嫩。
6、蔥,姜切成細小的碎末。
7、圓蔥切成碎末。
8、把蔥末,薑末,圓蔥碎末都放入碗裏,加入鮮醬油,蠔油,五香粉,香油,色拉油,食鹽攪拌均勻。
9、肉餡拌好了。
10、取出麪糰,搓長條,用刀切成大約8克左右的小劑子。
11、把面劑子按扁,擀成薄薄的麪皮。
12、取五張麪皮一個壓一個的擺放整齊,中間放入餡料。
13、由下往上把麪皮對摺,不用把邊兒捏緊,再從一端開始慢慢捲起,最後用水把麪皮粘牢固。
14、捲成的玫瑰花形狀,是不是很漂亮。
15、簾子上抹油,把玫瑰包擺好,放入開水鍋裏蒸十二分鐘。
16、蒸好的玫瑰包,只是鮮亮的粉色遇熱變成了肉粉色了,還是很喜歡的,味道超讚!
小竅門
紫莧菜中富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素,可以促進凝血。
與此同時,莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。同時常吃莧菜可增強體質,所含胡蘿蔔素比茄果類高,有“長壽菜”之稱。
紫莧菜還能促進兒童生長髮育,莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,爲鮮蔬菜中的佼佼者。
在夏季食用紫莧菜對於清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用,不過需要注意的是脾胃虛寒者忌食;平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
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