韭菜煎餃的做法,韭菜煎餃怎麼做
“餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是中國的古老傳統麪食,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區 每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜煎餃的做法步驟
1、韭菜洗淨瀝乾水,切碎備用。
2、雞蛋加入幾滴醬油打散備用。
3、鍋中加入少許油,大火燒熱,倒入雞蛋液炒散盛出備用。
4、韭菜盛入碗中,加入鹽,雞精,椒鹽粉和1勺玉米油攪拌均勻。
5、加入晾涼的雞蛋拌勻即成餃子餡。
6、取一張餃子皮攤平,放入餡料,在餃子皮的邊緣抹上一些清水。
7、對摺,不要黏在一起,用手託着,然後順着一邊捏出皺紋,一直到捏好爲止。
8、全部做好後,起鍋倒入少許油大火燒熱,放入餃子中火煎至微焦。
9、翻面,加入30ml左右的清水。
10、加蓋中火燜至水分收幹。
11、開蓋再稍微煎一煎即可關火。
12、出鍋裝盤。
13、上桌享用吧。
14、韭菜餡的餃子寓意久財之意故爲久財餃。
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