韭菜盒子的做法 【閩菜】--韭菜盒子 韭菜盒子怎麼做
“韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。使用烹調油少,營養豐富,所含熱量少。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜盒子的做法步驟
1、先把韭菜摘洗乾淨,用鹼水浸泡10分鐘。
2、麪粉、酵母、溫水拌勻。
3、和成麪糰,餳10分鐘。
4、粉絲用熱水浸泡10分鐘。
5、雞蛋磕到碗裏,攪拌均勻。
6、鍋裏放油,放入雞蛋液炒碎。
7、把鹼水泡過的韭菜再涮洗乾淨切碎,粉絲切碎和雞蛋、蝦皮一起放入韭菜中。
8、放入鹽、花生油,在磕入一個雞蛋調勻。
9、把面揉勻。
10、搓成長條,切成均勻的劑子,按扁。
11、擀成橢圓形麪皮。
12、放入餡料。
13、合起來把邊捏緊。
14、從右側開始捏花邊。
15、儘量把皺花邊捏均勻。
16、把包好的韭菜盒子都捏上花邊。
17、鍋裏放入油,放入韭菜盒子煎制。
18、一面上色後翻過來再煎另一面,煎到兩面金黃色即可出鍋。
19、盛入盤中,即可享用。
小竅門
韭菜洗淨,用鹼水浸泡爲了去除韭菜裏的殘餘農藥。
-
臺灣餛飩的做法,臺灣餛飩怎麼做
食材明細主料豬肉餡(150克)小餛飩皮(150克)輔料香菜(1棵)配料蔥油(1大匙)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)臺灣餛飩的做法步驟1、豬肉餡再剁細,拌入調味料(1)調勻成餡料。2、每張餛飩皮包入少許餡料,再對摺成抄手式小餛飩,放入開水中煮熟至浮起。3、湯碗內加入調味料(2)...
-
家常蛋餅的做法,家常蛋餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料冷水(450毫升)澱粉(1大匙)色拉油(2大匙)雞蛋(1個)蔥末(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋餅的做法步驟1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的...
-
家常早餐雞蛋餅的做法,家常早餐雞蛋餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)輔料火腿丁(適量)雞蛋(適量)生菜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常早餐雞蛋餅的做法步驟1、生菜末、火腿丁。2、雞蛋加鹽,少量雞精打散。3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裏。4、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。5、中途翻次...
-
美味蔥須餅的做法,美味蔥須餅怎麼做
“時至小蔥季節,多半人喜食。鮮嫩的蔥須既是美味,又是強身健體的食補品。我將蔥須剪下,放在水中洗淨,剪碎,放入適量玉米麪,打碎兩個雞蛋,少許鹽,少許蔥葉,用水或雞湯調成稠糊狀(也可依據個人口味添加調味品),放入平底鍋一面一面煎熟,熟後用刀分成小塊,金色上綴有點點綠色,色澤...