三色開花饅頭的做法,三色開花饅頭怎麼做
“用紫薯、南瓜製作的開花饅頭,形狀美觀,質地鬆軟,富有彈性,誘人食慾,寓意美好,祝大家天天快樂、笑口常開!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三色開花饅頭的做法步驟
1、將紫薯、南瓜蒸熟,用攪拌機打成泥。
2、麪粉分爲三等份,一份加入紫薯泥、2克酵母,揉成紫薯麪糰;一份加入南瓜泥、2克酵母,揉成南瓜麪糰;一份加入溫水、2克酵母、20克白糖,揉成白色麪糰。
3、蓋上蓋子或保鮮膜,置溫暖處發酵至二倍大。
4、將發酵好的麪糰排氣、揉至表面光滑。
5、將三種顏色的麪糰分成大小相等的面劑子。
6、白色擀成最大面皮,黃色小一圈,紫色揉成小球。顏色自己隨意搭配替換。
7、像包包子一樣將麪皮捏緊、包好。
8、包好後,揉圓,收口朝下,頂部用刀片劃十字口(劃口的大小直接影響成品開花大小,想要花開大就切深點,開小就切淺點)。
9、放入鋪有溼屜布的蒸籠裏,中間要有間隔,因爲蒸的時候還會變大。二次醒發至二倍大。
10、大火將水燒開,中火蒸15分鐘左右關火,燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
11、笑口常開。
12、質地鬆軟。
小竅門
1、紫薯、南瓜已含甜味,糖加多加少,各自喜歡。
2、紫薯、南瓜的用量需根據其含水量及麪粉的吸水性調整。
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料蔥(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
蔥香牛肉鍋貼的做法,蔥香牛肉鍋貼怎麼做
食材明細主料牛肉(150dq)麪粉(1碗)輔料洋蔥(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥香牛肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加少許鹽,和水,和成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋蔥切成小粒。4、把油燒熱後,先下尖椒和少許洋蔥...