洋蔥酥滷肉飯的做法 洋蔥酥滷肉飯,寶寶輔食,油菜+雞蛋+香菇 洋蔥酥滷肉飯怎麼做
“熟悉的我的人應該知道,我很少發太費時的美食。生活節奏很快,沒人閒着只做飯。花很多的時間做一道菜,如果做出來還不滿意,會打消做飯的積極性的,這種感覺我懂的。但今天這道洋蔥酥滷肉飯時間花的絕對值,沒什麼會失敗的步驟。三個字:準好吃!
這道菜要留足1個半小時-2個小時,實際操作時間也就半個小時不到,其餘是肉在自己燉,你可以該幹嘛幹嘛去。可以晚上做好,第二天吃,或者星期天在家一邊做一邊做家務,家務做完了正好犒勞下自己。
參考月齡:18M+”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋蔥酥滷肉飯的做法步驟
1、洋蔥洗淨切絲。
2、熱油炸洋蔥絲,油要漫過洋蔥絲,炸至金黃色略有點炭黑撈出。
3、控油晾涼,等凉了就咯嘣脆了。
4、煮雞蛋,煮熟去殼備用。(喜歡吃滷雞蛋的,可以多煮點,我煮了8顆)
5、準備材料,肉切小丁。
6、香菇切小丁。
7、蔥薑蒜切成末,如果不愛吃薑就切成大片,燉完肉夾出來。八角和冰糖,冰糖的用量根據自己的口味。
8、這時候,洋蔥凉的差不多了,用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用。這就是滷肉飯的靈魂——油蔥酥!
9、炒鍋內倒入適量油,油熱倒入肉丁。
10、肉丁炒至肉色變白,逼出多餘的油脂。
11、加入香菇丁翻炒。
12、加入蔥薑蒜末,老抽,料酒翻炒均勻。
13、最後加入油蔥酥。
14、所有材料翻炒均勻之後,全部倒入砂鍋中,加入適量溫水沒過滷肉,時間倉促加水可以少一些,滷肉肉質就偏硬。水多一點多燉一會滷肉就軟糯。
15、加入冰糖和八角,待湯汁煮滾後,加入水煮蛋,加鹽大火燒開轉小火慢燉。燉的時間爲一到一個半小時。時間到,嘗下,如果鹹味不夠再加點,加鹽調味,湯汁濃稠但絕對不能幹,有汁滷肉飯纔會好吃。
16、起鍋燒水,燙幾顆油菜。切一顆滷蛋,加一勺油蔥酥滷肉,美味既成。
17、拌勻!拌勻!哇塞,味道超讚!
小竅門
-
美式早餐藍莓鬆餅的做法 傳統美式早餐--藍莓鬆餅Blueberry,Pancake 美式早餐藍莓鬆餅怎麼做
“傳統的西式早餐,鬆軟可口.”食材明細主料中筋麪粉(1又1/4杯)輔料泡打粉(1茶匙)小蘇打粉(1/2茶匙)脫脂酸牛奶(1又1/4杯)牛奶(1/4杯)雞蛋(一個)黃油(2大勺(融化後))配料白糖(2茶匙)鹽(1/2茶匙)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美式早餐藍莓鬆餅的做法步驟1、分別把乾料和溼料混合...
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
海鮮水果炸醬麪的做法 海鮮醬五彩水果炸醬麪 海鮮水果炸醬麪怎麼做
“記憶裏,大大的青花碗,濃濃的鮮炸醬,媽媽的手擀麪,配上一點點黃瓜絲,捧在懷裏大口大口地吃的同時,還不忘了和周圍的夥伴跑鬧玩耍,背後媽媽的叮嚀到如今好像還在耳邊迴響……時光如梭,轉眼我們也到了做父母的年紀,傳統的炸醬麪已經成爲記憶中的美好,新千年的我們能不能給...