人氣油酥餅的做法,人氣油酥餅怎麼做
“一到早上有些朋友就發愁,今天又吃啥呢?自己做麻煩又不好吃,去外面買明知道髒也不得不去選擇,因爲要趕時間想睡懶覺各種有理由,其實,早餐一點也沒有想象中的那麼麻煩,比如這早餐攤上最火爆的人氣美味油酥餅,其實在家做不但一點也不難,還不浪費時間。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
人氣油酥餅的做法步驟
1、麪粉加鹽,麪粉就是常見的麪粉,沒有特別的要求,鹽一定要加,鹽是麪糰的筋,有筋麪糰纔好舒展。
2、清水倒入麪粉中。
3、先攪拌成絮狀。
4、然後合成麪糰,一開始會不太光滑,揉好蓋上保鮮膜醒十分鐘,再次揉,就可以得到一個光滑的麪糰。麪糰的柔軟度接近面板的柔軟度,比一般餃子面饅頭面會稍微軟一些。
5、將麪糰分成5份。
6、搓成長條,刷上一層植物油防粘,醒面一小時。
7、醒面的過程來製作油酥,油酥也可以做好,放冰箱第二天早上再用。麪粉30克加花椒粉,五香粉,
8、油鍋倒少許油,加熱至底部密集的小泡泡。
9、將植物油趁熱倒入麪粉,攪拌成可以流動的糊狀。
10、醒好的麪糰取一條出來,擀成長方形薄片,此時的麪糰舒展性特別好。
11、抹上均勻的一層油酥,從左往右滾動捲起來,邊卷邊拉,麪糰醒過後可以拉出很長。
12、捲起的麪糰立起來,壓成扁扁的圓形。
13、擀成我們平時所吃的油餅大小
14、鍋中入油,燒熱,中火,下酥餅進去兩面煎黃。
15、每煎一個要往鍋中添加一次油,要有油才更酥,跟街邊賣的一個味道,還比街邊的乾淨漂亮。
16、成品
17、成品
18、成品
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並擡起鍋...
-
過水麪的做法,過水麪怎麼做
“今天是夏至,每年的農曆五月間的夏至,是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,認爲可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麪的習俗,是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》:“是日,家傢俱食冷淘面,即俗說過水麪是也……諺雲:‘冬至餛飩夏至面’。”史...
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何溫度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...