越式幹拌米粉的做法，越式幹拌米粉怎麼做

“越南除了有名的春捲，還有比較生活化的PHO也就是米粉，這次介紹的是PHO的幹拌吃法”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

越式幹拌米粉的做法步驟

• 1、將蒜瓣和辣椒碾碎，加入白糖、魚露和青橘汁調成醬汁。青瓜和洋蔥切絲。炒花生米碾碎。

• 2、米粉提前用溫水泡過，水燒開後燙煮3分鐘左右撈起裝碗

• 3、洋蔥炒過備用。

• 4、豆芽、青菜和肉片分別燙熟

• 5、將燙過的菜和洋蔥絲、青瓜絲放到米粉上，淋上調好的醬汁。

• 6、最後放上花生碎，就完成了。

小竅門

1、若是能過接受生的洋蔥或是嫌麻煩的話，洋蔥也可以生吃或者一起燙熟。
2、小青橘可以用檸檬替代。
3、花生可以選用包裝好的酒鬼花生一類的，直接碾碎會方便很多哦。
4、肉片儘可能切薄一些，這樣口感比較好也容易燙熟，火鍋肉片也很不錯