牛油果香蕉鬆餅的做法 牛油果香蕉鬆餅,寶寶輔食,低筋麪粉+牛油果+香蕉+蛋黃 牛油果香蕉鬆餅怎麼做
“好鬆軟的餅,只要有一點咀嚼能力的寶貝就可以吃得動。在基礎麪糊中加入牛油果和香蕉,牛油果清新的顏色,香蕉自帶的香甜,不能更讚的小餅。一口下去,鬆軟的不行,做早餐、點心都合適~~~
如果你的寶貝跟柚子媽一樣不喜歡牛油果的味道,那麼跟香蕉搭配準沒錯!瞬間讓我停不下來。
參考月齡:10M+”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛油果香蕉鬆餅的做法步驟
1、食材:(一家的量):低筋麪粉140克,3/4牛油果,1/2香蕉,蛋黃2個,清水160ml
2、蛋黃打散,加清水攪拌均勻。
3、將低粉過篩加入,攪拌勻。🌻小貼士:潮溼的空氣容易讓粉結塊,過篩下粉會很細膩。
4、如果攪拌發現不能成線滴落,再少加點水。因爲後面加的牛油果和香蕉水分都不大。🌻小貼士:這次加的水,一起算在方子裏了。由於麪粉的吸水性會有一定差別,會有略微的差別。
5、選個成熟的牛油果,用刀切一圈,擰開。香蕉選帶點黑斑的,最甜。🌻小貼士:牛油果被吃的最佳的狀態是:表皮黑色,摸起來有點軟,不是特別軟,剛剛好可以吃。表皮青色的再放幾天;特別軟的熟過了,裏面全是黑色纖維沒法吃了。
6、牛油果和香蕉攪拌成泥。🌻小貼士:不用料理機,勺子也能壓碎。
7、加入麪糊中,攪拌成牛油果香蕉鬆餅糊。
8、攪拌均勻後,過篩下,過篩會讓麪糊更細膩。🌻小貼士:不過篩也可以,過篩下可以讓這餅更細膩,還自帶美顏效果。
9、最終的麪糊這樣的狀態。🌻小貼士:一定要是這樣可以成線一樣流淌。
10、煎之前,鍋旁邊放一塊溼毛巾備用。倒一點油,舀一勺麪糊倒入鍋中。🌻小貼士:倒油,不倒油都可以。柚子媽就第一個倒油了,後面都沒有,煎出來都不錯。
11、全程小火,看見邊緣變色就翻面,雙面微黃色即可。🌻小貼士:煎一個出來,自己鍋的火候就掌握了。
12、煎完一次,將鍋底放溼毛巾上降降溫,再煎,這樣做出來的鬆餅成色比較漂亮。🌻小貼士:這個跟做千層蛋糕是一樣的,想要好看的餅,幫鍋降降溫是有必要的,不注重外表就忽略這一步。不降溫麪糊倒下來,麪糊會迅速變色。
13、一塊塊全部煎完。清新的顏色,不能再美。
14、吃起來甜甜的,沒有加糖,帶着黑斑的香蕉就是這麼甜~
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