素生煎的做法，素生煎怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素生煎的做法步驟

• 1、麪粉加入純牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團，蓋保鮮膜保溼，室溫下自然發酵，面發酵到原來的2倍大小時取出揉一揉，排出空氣，靜置鬆弛。

• 2、準備素餡：雞蛋，蝦皮、芹菜葉，蔥炒制而成。

• 3、鬆弛好的麪糰分成面劑。

• 4、擀麪皮。

• 5、放入餡料。

• 6、收攏包成生坯。

• 7、熱鍋涼油，生坯折向下放入平底鍋。

• 8、煎微黃先翻面。

• 9、煎微黃再翻面，倒入適量清水，水約沒過生煎的一半，蓋好鍋蓋煎煮。

• 10、水煎煮收幹即可。

• 11、看看底部金黃。

• 12、成品。