牛奶可可卷的做法,牛奶可可卷怎麼做
“牛奶和麪,做好的雙色饅頭除了可可粉的香氣,還有濃濃的奶香”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛奶可可卷的做法步驟
1、麪粉加酵母、細砂糖拌勻,加牛奶和成麪糰
2、揉好的麪糰大致平分爲兩份
3、取其中一份麪糰加入可可粉
4、揉勻
5、兩份麪糰發酵至1.5-2倍大,麪糰是晚上和好的,我放冰箱冷藏發酵,爲了節省空間,我放在一個盆裏了
6、發酵好的麪糰取出排氣、揉圓,鬆弛幾分鐘
7、取可可麪糰擀開成長方形面片
8、翻面,刷一層水
9、擀開白麪團,大小與可可麪糰一樣
10、將白麪片平鋪到可可面片上
11、輕輕按壓,使兩張面片緊密貼合,再擀幾下,使各處薄厚均勻
12、沿長邊捲起
13、卷好後輕輕揉壓,使卷好的圓柱再變長些
14、切段
15、稍整理,放在抹了油的蒸簾上,再餳發十分鐘。開大火蒸,大火上汽後蒸15分鐘關火,燜一兩分鐘再開鍋
16、蒸好的樣子
小竅門
麪糰擀開之前鬆弛的時間不夠,擀時費力,我着急做,就用蠻力擀,結果麪筋有些斷了,導致成品表面不光滑。大家做時要注意,麪糰一定要鬆弛到位。
-
煎出來的披薩的做法,煎出來的披薩怎麼做
“家裏實在沒有烤箱,但是我實在想做披薩,昨晚琢磨着怎麼做,今天就來試試吧...”食材明細主料麪粉(適量)輔料發酵粉(適量)青椒(半個)紅椒(半個)洋蔥(適量)火腿肉(適量)奶酪(適量)色拉油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煎出來的披薩的做法步驟1、這是材料...
-
牛肉鮮蔬燴飯的做法,牛肉鮮蔬燴飯怎麼做
“那天在美食網首頁瞄到過這個卡通樣子的飯飯,今天真想做了,反倒找不着那貼了,反正看到過了,依樣畫葫蘆做下,孩子嘛,飯菜做的可愛點,色彩豔點,也會跟着多吃點吧,我家孩子不長肉啊不長肉。”食材明細主料牛肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)白玉菇(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝...
-
幹豆角絲炒肉捲餅的做法,幹豆角絲炒肉捲餅怎麼做
“東北地方菜,採用東北特有的油豆角晾曬的幹豆角絲和土豆粉條,味道獨特。”食材明細主料幹豆角絲(50-60g)麪粉(3小碗)輔料豬肉(150g)粉條((約60g))配料蔥(適量)姜(三片)老抽(2湯匙)生抽(2-3湯匙)雞精(1小匙)蔥香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹豆角絲炒肉捲餅的做法步驟1、用開水和麪...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...