奶香可可卷的做法,奶香可可卷怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香可可卷的做法步驟
1、五得利麪粉500g,全脂牛奶275g,酵母3g,和成光滑麪糰。喜歡吃甜口的可以加些糖和麪,我家不喜歡吃甜的,我沒放。
2、省發後的麪糰體積變大。
3、拔開面團有許多細密氣泡。揉搓排氣,均分成兩份。
4、取10g可可粉揉進其中一塊麪團中。
5、揉可可麪糰後案板要擦洗乾淨,否則白色麪糰上會沾染到可可色。
6、用壓面機分別把麪糰壓成相同厚度,切去頭尾不齊處。
7、白色面片放下面。可可面片放上面,修齊邊緣。白色面片要比可可面片長1cm。
8、給白色面片刷水,並把1cm白色面片向上翻疊、壓實。給可可面片刷水、捲起,捲到自己喜歡的粗細。
9、卷好後在長卷的背面切,這樣切不壓頂,形狀更好看。
10、整齊間隔排列,蓋好省發。
11、發酵好的麪糰。發酵時間與溫度有關。檢視醒髮狀態就是手觸,面胚體積會變得輕盈。
12、開水上鍋,上汽後蒸12分鐘關火,成品共15個,還剩一塊(約兩個卷重的)混色麪糰。
13、燜兩三分鐘再掀開。
14、圓嘟嘟的很可愛😍😍
15、奶香可可卷
-
家常早餐雞蛋餅的做法,家常早餐雞蛋餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)輔料火腿丁(適量)雞蛋(適量)生菜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常早餐雞蛋餅的做法步驟1、生菜末、火腿丁。2、雞蛋加鹽,少量雞精打散。3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裏。4、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。5、中途翻次...
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
過水麪的做法,過水麪怎麼做
“今天是夏至,每年的農曆五月間的夏至,是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,認爲可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麪的習俗,是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》:“是日,家傢俱食冷淘面,即俗說過水麪是也……諺雲:‘冬至餛飩夏至面’。”史...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,蔥切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...