白蒿芽麥飯的做法 春食野菜正當時——白蒿芽麥飯 白蒿芽麥飯怎麼做
“春天,各種花花草草都開始甦醒並生長起來。
每到這個時候,總有許多野菜可以給我們重複了又重複了餐桌內容增加些新花樣。比如灰灰菜、比如薺薺菜、比如苜蓿、比如我今天奉上的這盤白蒿芽……
白蒿又叫茵陳。白蒿芽是一種白蒿剛出土沒多久長出來的小葉片,野生,具有保肝利肝、降血脂、清熱解毒等諸多保健和治療功效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白蒿芽麥飯的做法步驟
1、原料圖。
2、白蒿芽摘洗乾淨,瀝乾水分備用。
3、加入麪粉,邊加邊攪拌。
4、直至所有白蒿芽都均勻地裹上一層面粉,呈乾爽分離狀,且盆中無多餘麪粉爲佳。
5、加適量十三香。
6、加少許食鹽攪拌均勻。
7、鍋中水燒開,蒸籠鋪上籠布,把攪拌好的麥飯倒入。
8、上汽後加鍋蓋,中火蒸約10分鐘。
9、關火,揭鍋蓋後,用筷子把麥飯抖散。
10、盛入碗中,用蒜泥、醋、辣椒油、香油成汁水,淋入即可食用。
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