火腿腸炒飯的做法 金包銀火腿腸炒飯 火腿腸炒飯怎麼做
“雞蛋液包裹在每一個米粒上,炒飯炒得乾乾的,粒粒分明。味道不錯哈,最主要是不用爭執誰吃的雞蛋多、誰吃的少,嘿嘿。今天降溫了,颳大風了,深圳的冬天來啦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火腿腸炒飯的做法步驟
1、提前蒸好米飯,比平時做飯放的水要減少一半。煮熟後開啟鍋蓋放涼米飯。(也可以使用隔夜飯。)
2、準備兩個雞蛋、一個火腿腸。中午吃剩了半個青椒我也放炒飯裏了。(除了雞蛋和火腿腸,其他的隨意啊,自家吃,有啥放啥。)
3、將雞蛋液攪拌入米飯中。
4、確保米飯和雞蛋液充分混合。最好是米飯粒粒都分來了,不要一團一團的,那樣不好炒。
5、火腿腸、青椒切小丁。
6、熱鍋冷油,放入青椒和火腿腸翻炒一下。油多一點啊,等一下還要炒米飯呢。
7、放入米飯,中火翻炒,五分鐘左右,待雞蛋液凝固,包裹在米粒上。
8、加入適量生抽,翻炒均勻至米飯粒粒分明、變硬,三五分鐘左右。
9、改小火,放入適量食鹽,拌勻即可。
10、成品圖啊,味道不錯。
11、放一張中午吃剩下的排骨山藥湯。吃完炒飯再喝點湯,熱熱乎乎的,挺好。
小竅門
蛋液一定要均勻的拌入米飯中,儘量使米粒分開。方便炒,這個很重要。
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