鮮肉大包子的做法,鮮肉大包子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉大包子的做法步驟
1、稱好麪粉500克
2、酵母5克撒入溫水中靜置10分鐘
3、用筷子攪散酵母
4、麪粉中加入適量白糖
5、加冷水攪成雪花片
6、和成光滑麪糰
7、蓋保鮮膜溫暖處發酵
8、發至麪糰2倍大(大約1.5小時),發酵的時間不一定,根據當日氣候
9、發好的麪糰
10、準備餡料
11、備好姜,蒜
12、姜,蒜頭,肉一起入絞肉機攪碎
13、放鹽,糖,生抽,雞精,味精調好備用
14、發好的麪糰置於面板上,揉上一會以便排出氣體
15、將麪糰揉成長條,切劑子
16、擀成底厚邊沿薄的圓片
17、左手託圓面片,放入肉餡,包成包子
18、包好的包子靜置10分鐘(二次發酵)
19、水開後入屜
20、大火蒸18分鐘後關火,燜3分鐘
21、出籠,開吃
22、成品圖
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