聖誕小雞家族饅頭的做法 聖誕季【聖誕小雞家族饅頭】 聖誕小雞家族饅頭怎麼做
“聖誕節快到了
想給家裏小朋友來個驚喜
把她送去幼兒園後,就在家開始搗鼓起這個小雞饅頭來
在她放學回家,小雞家族已順利誕生
小朋友看到開心的不得了
抱在手上舍不得下口
驚喜目的達到~~
配方參考自¬_慧繪美食記_”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕小雞家族饅頭的做法步驟
1、先來揉黃色麪糰,在碗裏倒入20g水,然後加入乾酵母。攪拌均勻,然後靜置5分鐘
2、麪包機桶內加入酵母水和南瓜泥、麪粉(南瓜泥溼度各有不同,按實際情況添減麪粉)
3、揉成一個光滑的麪糰,放入乾淨的容器裏,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵
4、白色麪糰也是一樣,酵母先用清水化開。然後放入麪包機桶內,再加入麪粉
5、揉成一個光滑的麪糰,放入乾淨的容器裏,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵
6、發至兩倍大即可
7、南瓜麪糰也一樣發至兩倍大即可
8、發酵好之後取出,在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣,只有這樣反覆不斷揉,做出來的饅頭表面纔是光滑的
9、排好氣之後蓋上保鮮膜靜置
10、先把白色麪糰分出來4個60g的小麪糰
11、黃色的分出來2個60g的小麪糰,然後再分出8個30g的小小麪糰
12、剩餘的白色麪糰擀成薄片,用花形模具切出來8個花形面片
13、然後如圖用刀切出來雞翅膀的形狀
14、刷一點水,粘到相應的部位
15、黃色麪糰也是一樣的操作,做四個黃色翅膀
16、粘在相應的地方
17、再揪一點點黃色麪糰,揉圓之後用刮板切一道縫
18、做成白色母雞的嘴巴,粘好
19、然後把剩餘的黃色麪糰,加入一點紅色粉,揉成一個紅色的光滑麪糰,覺得幹可以加一點點水
20、紅色麪糰分出來6個3g的小麪糰,用手捏成聖誕帽子的形狀,再把白色麪糰搓長,做成圍邊
21、取一點紅色麪糰做成黃色母雞的嘴巴,粘好。帽子也擺到相應的部位,進行第二次發酵,32度20分鐘
22、繼續來做小小雞的聖誕帽子,1.5g一個,及小小雞的嘴巴
23、擺到相應位置,同樣也是進行二發
24、發好之後冷水上鍋蒸,水開之後再蒸20分鐘,關火之後靜置5分鐘再掀開蓋子
25、蒸好出鍋
26、小小雞也出鍋了
27、最後用烘焙色素筆畫上表情,完工
28、成品
29、萌萌滴聖誕小雞家族~
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