和和美美大團圓的做法 #春節健康菜#和和美美大團圓 和和美美大團圓怎麼做
“蛋和餃子很配哦,營養美味人人愛吃,寓意也非常吉祥!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
和和美美大團圓的做法步驟
1、準備食材,韭菜洗淨
2、絞肉加老薑再次用刀剁,肉泥剁得很融合爲止
3、韭菜切細節,剁好的肉和韭菜裝在一起放入適量的調味鹽加少許味精
4、加入適量的水把韭菜和肉泥朝一個方向攪拌均勻至順滑
5、取餃子皮包餃子
6、包好後全部搬放在平底鍋裏面,開火倒入食用油,再倒入能淹沒餃子三分之一處的清水,可加蓋燜
7、餃子在煎制過程中需要晃動鍋兩三次,以達到受熱均勻的效果,水乾後餃子皮變微透明底部已有焦黃色
8、倒入調製好的蛋液,晃動鍋儘量讓蛋液均勻
9、蛋液底部成型,表面還有蛋液時撒入黑芝麻增香,此時改用小火烘烤
10、所有蛋液全部凝固,表面再撒些蔥花即可裝盤享用了!焦脆的蛋皮和餃子真是很配哦!
小竅門
1.絞肉可根據個人喜歡選擇是否還要再次剁融!2.韭菜與肉餡多少的比列可以按自己口味喜好調整3.餃子在煎制過程中需要晃動鍋兩三次,以達到受熱均勻的效果4.蛋液下鍋後請用小火耐心烘烤,以免糊鍋
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