玉米麪萵筍葉鮮肉餅的做法,玉米麪萵筍葉鮮肉餅怎麼做
“買了一個大萵筍,葉子非常鮮嫩。想想辦法把它吃掉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米麪萵筍葉鮮肉餅的做法步驟
1、70g克玉米麪加開水170g燙麪。一邊倒開水,一邊拿筷子攪,攤開晾至手溫。加入白麪190g,水125g,酵母2g和成非常柔軟的麪糰。
2、水千萬不能一次全部倒入,一定要留30到40克。用手蘸水把麪糰一點點的揣軟,手上的面揣淨。一次性全倒入的結果是手會粘到讓你認不出😜😜😜
3、萵筍葉洗淨控幹水,取370克切碎,撒些3g鹽拌均。靜置片刻後會出水,用手使勁攥幹水分。
4、170克豬肉餡,40克蝦泥,醬油,蠔油、一大勺蛋清,五香粉、生薑粉、適量的鹽。順着一個方向攪拌,和成粘稠的肉餡。
5、把攥幹水分的萵筍葉放到肉餡裏拌勻。
6、發酵好的麪糰。麪糰含水量非常大,面板上一定要多撒一些麪粉,用刮刀把麪糰拿出來。
7、麪糰不要揉,輕輕把它抻長就行。切成大小均勻的劑子。
8、麪皮不用擀,直接用手按平就行。手上、面板上要多沾些麪粉,麪糰又軟又粘。
9、包入適當的餡料,手指上推麪皮,收口要捏實。
10、輕輕按扁整形
11、不粘鍋刷油,間隔開放入餅胚,蓋上鍋蓋,小火慢煎
12、兩面煎至金黃出鍋。
13、用廚房紙吸乾表面油脂。
14、金黃色的餅很誘人。
15、有圖有真相,鮮香藏不住。
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
艾葉翡翠餃子的做法,艾葉翡翠餃子怎麼做
“這個時節和艾葉較上勁兒了,可着勁兒折騰,再折騰~~~~,所幸的是折騰的結果還是受歡迎滴~~~接着嫩艾葉頭炒豆腐乾話題繼續往下敘述,摘下的葉子就是準備試驗做回翡翠餃子,餃子是我們全家人的最愛,特別是子旗,手擀的皮兒是必需滴,以前做翡翠餃子,會用青菜或芹菜的汁,但今兒...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
中式香蕉派的做法,中式香蕉派怎麼做
“今天做的是“中式香蕉派”~好像是我自己研究出來的!呵呵~我做的是三人份的哦!超簡單、超有營養的說!”食材明細主料香蕉(2個)雞蛋(1個)普通麪粉(適量)輔料芝麻(適量)配料清水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式香蕉派的做法步驟1、首先要準備好材料哦。2、開始做嘍...