六大茶系分別爲,六大茶系是如何分類的
在大家的認識中,六大茶係指的是我國所產的茶葉分爲紅茶、綠茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、黑茶、白茶六大類。作爲一個歷史悠久的國家,各種茶在我國古籍上都有所記載。下面爲大家詳細介紹一下六大茶系。
一、六大茶系分別爲
1.綠茶。綠茶講究鮮嫩,口感爽朗,沒有發酵。 上等綠茶,爲銀綠色條形,非常均勻。綠茶口感溫潤,回甘極好,香氣清鮮,品飲後有提神爽快的感覺。中等的茶,葉子嬌嫩,色澤深綠,茶毫較少,口感香氣較足。下等茶,沒有茶毫,芽頭較少,青草味較重,口感苦澀居多。 代表茶:峨眉竹葉青、信陽毛尖、西湖龍井等。
2.紅茶。全發酵的茶。 上等茶,緊細均勻,色澤烏黑油潤,全芽頭。金黃色的芽尖,口感蜜香。中等茶,條形細,色澤烏黑,芽頭較少。下等茶,外形不好看,茶梗多,細看牙尖發黑。 代表茶:正山小種祁門紅茶、金駿眉等。
3.黑茶。茶湯非常透亮,琥珀紅,色澤黑褐色,有光澤。上等茶,陳香而且品過後味足。中等茶,因年限較短,顏色稍微發黃。下等茶,年限最低,茶湯顏色不透亮,顏色發黃。 代表茶:雲南普洱,六堡茶等。
4.烏龍茶。上等茶留香時間很長,含有豐富的花果香,香氣彌久。下等茶,香氣中含有有油煙味和焦味。代表茶:凍頂烏龍,鐵觀音等。
5.黃茶。上等茶色澤金黃,或者嫩黃黃綠,並且可以看到芽頭肥壯,滿身毫絨,味道香濃。中等茶芽頭略小,有茶毫色澤暗綠。下品茶毫少,芽頭小,色澤暗,香氣悶。 代表茶:蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。
6.白茶。上等茶:銀白色的芽片,葉尖不斷,葉面灰綠,葉背白色或者綠色。中等茶,茶葉小,葉片彎,香氣淡。下等茶較爲混搭,有老茶有嫩茶,還有碎茶,大小不一。 代表茶:白牡丹、泉城紅、白毫銀針、貢眉、泉城紅、泉城綠。
二、六大茶系是如何分類的
中國作爲茶樹的原產地,根據發酵程度和加工方式的不同而將茶葉分爲六大類。
六大茶系風味不同,口感也各有不同。個人偏好也不盡相同。大量的歷史資料和現代研究資料表明,中國作爲一個產茶大國,是首先發現茶樹的國家,也就是茶樹的原產地。讓我們文明地傳承茶葉,保護身邊人的健康。
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