木耳脆好還是不脆好,木耳和雲耳的區別有哪些
中國有上下五千年博大精深的歷史,有許多的食材也是歷經多年一直都是深受人們的喜愛,木耳就是其中一種,那木耳脆好還是不脆好大家知道嗎,接下來一起來看看吧。
一、木耳脆好還是不脆好
其實木耳不管是脆還是不脆的都可以食用,木耳的產地主要是四川,西藏,貴州,黑龍江等地,主要是這些地方溫度低,氣候宜人,木耳喜陰冷潮溼的地方。
二、木耳和雲耳的區別
它們兩者生長地就有不同,首先木耳是生長在樹木上的,雲耳大多是生長在雲南海拔比較高的地區,它們兩者在口感上也有非常大的區別,雲耳是比較柔軟的因爲價格便宜,比較多的用於各種菜式的,木耳就是比較爽脆的,其實它們兩個的營養價值都是非常高的,首先是可以清理人體多餘的垃圾毒素,它的微量元素中鐵的含量也是非常的高,所以它在補血方面非常的明顯。
三、木耳的挑選
買木耳也要精心挑選一下哦,比如好的木耳很的輕,用手非常容易捏碎,還有就是聞味道,如果木耳有酸味或是刺鼻的藥水味就不要購買了。
四、木耳的做法
比較常見的家庭做法是,涼拌木耳,木耳炒雞蛋,木耳炒肉片,胡蘿蔔炒木耳,木耳蒸肉碎,洋蔥炒木耳,木耳炒豆腐都是非常常見的做法,木耳營養豐富,在炒菜的時候可以自由搭配其他的食材哦。
五、木耳的禁忌
最近聽聞有一對夫婦把木耳浸泡了三天後纔拿來使用,最後中毒的事情,爲什麼會這樣呢,主要是木耳遇到水容易滋生細菌,無論怎麼高溫烹飪都是不能消除的,所以在浸泡的時候最好是不要超過兩個小時哦。
看到這裏相信很多小夥伴已經知道木耳脆好還是不脆好的問題,木耳營養豐富,口感爽脆,是男女老少都可以食用,但是在購買的時候還是要注意一下,最後就是在浸泡的時候需要注意時間哦。
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