餃子的由來是什麼,冬至爲什麼要吃餃子
餃子,深受中國人喜愛的傳統食物之一,特別是北方的朋友,更是對它情有獨鍾。每逢佳節,餃子都是餐桌上必不可少的主食之一,特別是到了冬至這天,一定得吃餃子。作爲一種人氣如此高的食物,你們知道餃子的由來嗎?今天,我就和大家一起去了解一下這餃子是如何來的,又是如何抓住國人的胃的。
一、餃子的由來
據說餃子是由我國曆史上著名的醫聖——張仲景發明的,最初它還不叫餃子,是叫“嬌耳”。東漢末年的時候,各地天災人禍不斷,人民羣衆民不聊生,最大的奢求就是能夠填飽肚子。當時在長沙地區做官的張仲景,在當地爆發一場瘟疫後,決定要做藥膳來幫助他們恢復健康,於是就發明了一種叫“祛寒焦爾湯”的東西,就是拿羊肉、辣椒以及一些藥材在鍋中熬煮然後切碎,用麪皮包成耳朵形狀下鍋煮熟,這就是“嬌耳”。之後去求藥或者祈飯的人都能得到一碗湯和兩個嬌耳,漸漸的,病就開始好轉,於是嬌耳就這麼傳開了,變成了如今的餃子。只不過現在人們只把它當作一種食物,也不會在裏面包上藥材了。
二、冬至爲什麼要吃餃子
俗話說的好:“冬至餃子夏至面”,餃子,絕對是冬至這天必不能少的食物。儘管餃子的餡多種多樣,但是到了冬至,大多數人都會選擇吃羊肉餡的,爲什麼呢?因爲羊肉性溫熱,冬至是一年中陽氣最弱的日子,吃羊肉可以起到溫陽作用,幫助機體驅寒,並且還能起到溫養臟腑的作用。因此冬至來上一碗熱氣騰騰的羊肉餃子,絕對是最佳的選擇。
別看一個小小的餃子,裏面包含的意義可是十分重大。對於中國人,特別是對於北方人來說,它代表了團圓、溫馨,每逢過年的時候,大家最開心的事莫過於一家老老少少全部圍坐在炕桌上,一邊包着餃子,一邊聊着這一年的開心與不開心,溫暖又幸福。
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