如何做冬瓜湯
冬瓜的營養價值比較高,功效也比較多,吃法更是比較豐富,那麼,大家喜歡喝冬瓜湯嗎,知道如何做冬瓜湯嗎,看看這篇文章的介紹就會明白冬瓜湯的做法了,冬瓜湯是一款非常滋補的湯,特別適合體質比較弱的人喝,用來養生比較好。
如何做冬瓜湯
一、玉米冬瓜湯
材料:冬瓜250克,玉米粒100克,海米30克,植物油、蔥末、薑末、鹽、料酒各適量。
玉米冬瓜湯的做法
1、冬瓜洗淨,去皮、去瓤,切片備用;玉米粒洗淨;海米泡軟。
2、炒鍋倒油燒熱,炒香蔥末、薑末,再放入海米炒出香味後,烹入料酒,倒入適量清水燒開,加入冬瓜片、玉米粒煮至冬瓜軟爛,放入鹽即可。
二、海帶冬瓜湯
材料:海帶1片,冬瓜(連皮)500克,鮮百合1個,夏枯草100克,雪梨2個。
調料:冰糖適量。
海帶冬瓜湯的做法
1、海帶用水浸泡後切絲;冬瓜切片;雪梨洗淨,去核,切塊。
2、夏枯草、冰糖、海帶絲、冬瓜片、雪梨塊一起放入煲鍋中,並加入適量清水。
3、水開後,調慢火煲約2小時,再加入百合煮15分鐘即可。
功效:清熱行水,健脾祛溼。
三、胭脂冬瓜
材料:冬瓜、莧菜、蜂蜜
做法
1、冬瓜洗淨去皮,將冬瓜切成條,冬瓜條放入冷水中浸泡,鍋燒水,水沸騰後放入冬瓜條,煮沸後將冬瓜撈出,投入涼開水中。
2、莧菜洗淨,將莧菜放入鍋內,煮出紅色的水,莧菜汁過濾出來,冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁,加入蜂蜜,入冰箱冷藏兩個小時。
四、檸檬冬瓜條
材料:冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖
1、將冬瓜去皮去瓤,用波形板切成條。(取外面那層硬點的部分最佳,裏面那圈軟點的都不要。) 鍋置火上加適量水,把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙後放入冷水中激一下,讓其保持脆爽。
2、淋幹水,冬瓜條放入容器內加檸檬汁,沒過冬瓜條即可。加冰糖、枸杞,根據個人喜好調入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏後食用口味最佳。
五、奶白冬瓜排骨湯
材料:鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個、生薑1塊
做法
1、鍋里加入適量的清水,將排骨和鴨掌入鍋焯水,焯好的排骨和鴨掌洗淨備用。
2、冬瓜去皮洗淨切大塊, 大蔥切段,生薑切片,將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫,再放入姜蔥,八角2個到湯煲裏,蓋上蓋文火燉1.5小時(水量要一次加足,中途不能在加水了)。
3、1.5小時後放入冬瓜,再煲制20分鐘左右,至冬瓜熟透,起鍋前調入適量的鹽即可。
知道了如何做冬瓜湯以後,大家可以選擇文章中介紹的幾款冬瓜湯中自己喜歡喝的冬瓜湯來做,五種冬瓜湯的做法都是比較美味的,並且這五款冬瓜湯還和其他食材搭配一起做,有排骨,海帶,玉米等,營養價值就更高,更豐富了喲。
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