中秋爲何吃鴨

中秋節是一個和家人團圓的節日，每到這一天，我們都要吃月餅，但是你知道嗎，中秋節除了要吃月餅之外，部分地區還有吃鴨子的習俗，那麼問題來了，你知道中秋爲何吃鴨子嗎?你知道鴨子怎麼吃最有營養嗎?

一、中秋爲何吃鴨

中秋節吃鴨子是有歷史故事的。元末時期，蒙古軍隊欺壓漢人，漢人決定要推翻元人的統治。但當時統治嚴厲，漢人不能明爭，只能暗鬥。他們當時使用暗語，稱蒙古人爲“噠子”，就取諧音“鴨子”。於是大家就約定中秋節吃鴨子，意思是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。

從時令方面來說的話，每年的中秋前後，鴨子的色味最佳，因爲鴨子在桂花盛開的季節制作，鴨肉會帶有桂花的香氣，因此有的人給他起了個好聽的名字叫做“桂花鴨”。老百姓們常說“秋高鴨肥”，鴨肉在這個季節是最肥壯的時候，是美味佳餚的主要原料。

二、鴨子怎麼吃最有營養

鴨子不能單獨食用，必須得配點什麼，纔可以達到營養均衡。鴨子一般要燉着吃才最有營養，並且燉着吃的鴨子必須要求是一年以上的老鴨子，這樣的鴨子營養價值最高，肉質也最適合以燉的方式進行烹飪。不僅如此，還要搭配一些配料來使鴨子的味道達到最好，那麼，要搭配什麼食材呢?

1.黃芪

用老鴨子搭配黃芪一起來燉，營養價值是最高的。在燉老鴨子的時候，加一點黃芪進去，可以起到調理性的作用，鴨肉的味道和口感也可以得到提升，還可以去除掉黃芪的腥味。

2.胡蘿蔔

在燉老鴨子湯的時候加入胡蘿蔔可以去除掉秋天乾燥的感覺，而且還有消暑的作用。

3.土豆

在熬湯汁的時候，土豆搭配上鴨肉。土豆的營養價值高，富含多種蛋白質，這兩種食材一起烹飪是再好不過的了。

討論完中秋爲何吃鴨，鴨子怎麼吃最有營養的話題之後，相信屏幕前的你已經在流口水了，最後，我還是要提醒大家一下，鴨肉和兔子肉不要在一起食用，會導致腹瀉的，流口水的小夥伴們還等什麼，趕緊買一隻鴨子來嚐嚐吧!