草莓保質期有多長,如何儲存最有效
草莓因其高顏值、酸甜的口感,深受人們的喜愛,很多甜品、飲品都喜歡用草莓做裝飾顯得更加精緻。但是我們從市場上買回來的新鮮草莓很容易壞掉,這可能是我們儲存的方法不對,那麼怎樣做才能延長草莓的保質期呢,讓我們一起來了解一下吧。
一、草莓保質期
營養價值來說,草莓最佳的食用期是採摘後4-8小時,延後期間維生素C會逐漸流失。 而採取適當的保鮮措施(冷櫃運輸,冷藏運輸加充惰性氣體)後可以延長7天左右,但是營養價值會大量流失。
二、草莓的儲存方法
1、選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易儲存。
2、採摘攜帶草莓時候,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織。
3、草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放進冰箱冷藏。
4、草莓適宜儲存在10度以下,零度以上的條件下。
5、草莓也可以採用新鮮速凍的方法儲存,凍成冰草莓,這樣儲存時間較長。
6、草莓儲存不要沾水。
7、不要用塑料袋裝,用透氣的紙盒或直接用採摘園的塑料盒(盒上有透氣孔)。
三、草莓美食的做法
1、草莓果醬
原料:草莓700g,白糖200g,檸檬半個
做法:
(1)草莓帶蒂加鹽浸泡10分鐘。去蒂洗淨,根據草莓大小切成2-4瓣;
(2)加入200g白糖,半個檸檬的汁,攪拌均勻,醃製15分鐘,待出水後,大火煮開,撇去浮沫;
(3)轉中小火,不停攪拌至粘稠,冷卻後盛入無油無水的玻璃瓶中,放冰箱冷藏。
2、蜜豆草莓西米露
原料:大西米,蜜紅豆,草莓,酸奶
做法:
(1)西米下入開水鍋中,煮5分鐘,關火不揭蓋燜,感覺變成溫熱時再開水煮沸,再關火燜,重複三次西米即可煮至透明;
(2)將西米撈起,用涼水衝一衝;
(3)將草莓切成草莓塊放入玻璃杯中,加入瀝乾水的西米,倒入酸奶;
(4)再放入草莓塊和蜜豆即可.
3、草莓布丁
原料:草莓 350g+100g,淡奶油120ml,牛奶200ml,吉利丁片2片半
做法:
(1)吉利丁片剪碎後放入牛奶中加熱至融化。加點朗姆酒去腥 ;
(2)350g草莓、淡奶油和糖在攪拌機裏攪打成泥;
(3)將牛奶加入2,用攪拌機再攪打均勻;
(4)將攪拌機裏的果泥倒入容器內,再把100g草莓切片擺在布丁表面,用巧克力星星裝飾,冷藏一晚即可食用。
草莓保質期在7天左右,但在味道和口感上都與新鮮草莓相差甚遠,所以還是建議大家適量購買,及時食用。草莓富含維生素,營養價值高,不僅可以直接食用,煮熟後做成果醬儲存,早餐時與麪包搭配也是不錯的選擇,有興趣的小夥伴可以動手試一下哦。
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