甜菜是蘿蔔嗎,甜菜和蘿蔔的區別有哪些
甜菜有個別名叫“紅菜頭”,甜菜的外表看上去與紅蘿蔔十分相像,所以生活中有很多人把甜菜與蘿蔔混爲一談,這兩種蔬菜其實是同科不同種的,那麼究竟有何不一樣的?接下來由小編給大家介紹這兩種蔬菜的不同點,分別從顏色、口味、用途、品種等四個方面來介紹,一起來看看吧!
甜菜是蘿蔔嗎
甜菜不是蘿蔔。但很多人都會把甜菜當作紅蘿蔔,實際上甜菜和蘿蔔的關係非常遠,它是石竹目,藜科的一員,與菠菜、地膚算是近親。如果仔細看的話,會發現其實甜菜和紅蘿蔔的樣子還是有着很大的區別。尤其是葉子,蘿蔔的葉子是大頭的圓葉和兩邊的小葉子組成的羽狀分裂葉片,而甜菜的葉子是具有長葉梗的橢圓形葉片。
甜菜和蘿蔔的區別有哪些
甜菜和蘿蔔是同科不同種而已,甜分很多種,最初是根系不發達的甜菜葉一類,後來不斷培育和發掘新種類,有了根系甜菜。就像芥菜、水蘿蔔、胡蘿蔔、甜心蘿蔔一樣,他們雖然葉子、根、味道都不同,但我們把他們歸爲一類。但他們未必真是一類,就像大象的近親是印度草鼠,但大象長的更像豬,不能說長得像就是同一科。土豆和地瓜長的像,但土豆是吃莖,地瓜吃根。
1.顏色不同
甜菜:甜菜無論是葉子還是塊莖都是紅色,尤其是塊莖在切開之後仍舊是紅色的。
蘿蔔:蘿蔔中紅蘿蔔和甜菜很像,但切開之後果肉卻仍舊是白色,花青素的含量差很多。
2.口味不同
甜菜:甜菜由於蔗糖含量很高,生吃時給人一種甘甜爽口的感覺,很好吃。
蘿蔔:蘿蔔生吃時味道偏淡,但又絲絲清甜,但大多都帶有一定的辣味,以靠近蘿蔔皮處辣味更重。
3.用途不同
甜菜:甜菜的主要作用是用來製糖,主要是以其塊莖爲原材料,糖分含量較高。
蘿蔔:蘿蔔主要是用做蔬菜,無論是葉子,還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式。
4.品種不同
甜菜:甜菜也叫J菜,是石竹目藜科甜菜屬中的一種二年生草本植物,原產於歐洲西部和南部沿海。
蘿蔔:而蘿蔔屬於罌粟目十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物。蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸。
甜菜是蘿蔔嗎?甜菜不是蘿蔔,雖然長得很像,但我們知道了他們不是同一品種,沒有關係,因爲從品種、口味、用途上都可以判斷出這完全是兩種食物,因爲有很大的差別,還是很好辨認的。今天聽小編介紹了這麼多,大家都知道了嗎?以後記住了,可千萬不要弄混淆哦!
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