胡蘿蔔有澱粉嗎,胡蘿蔔是蔬菜還是主食
胡蘿蔔,營養價值高,可生吃也可熟食,更可以烹調多種食材,非常受老百姓歡迎,經常出現在飯桌上,那麼,胡蘿蔔有澱粉嗎?是蔬菜還是主食?今天讓我來帶大家一起看看。
一、胡蘿蔔有澱粉嗎
答案是,有,胡蘿蔔是含澱粉的食物。澱粉類食物,就是指富含碳水化合物的食物,而胡蘿蔔呢,它每100克中含澱粉9.58克,雖然含量很少,幾乎可以忽略不計,但不得不說,它含澱粉,當然,更多的是含維生素、豐富的蛋白質等人體所需的微量元素,所以,胡蘿蔔有澱粉,大家要記住哦!
二、胡蘿蔔是蔬菜還是主食
很多人會說,既然胡蘿蔔含澱粉,那麼是不是和土豆一樣可以做主食食用呢?答案是否定的,土豆室含有大量的澱粉的,衆所周知,人體能量來源主要室來源於糖類,而澱粉是可以轉化成單糖的,這是可以被人體吸收的,土豆因含糖量高所以可以被當作主食,而胡蘿蔔呢,它雖然也含澱粉,但它的這點澱粉含量幾乎可以忽略不計,所以它註定是做不了主食的。
此外,因爲土豆澱粉多,所以吃了會感覺肚子很飽,吃多了還會發胖,而且土豆還有耐儲藏的特點,放在陰暗處可以儲存很久,它具備了做主食的一切優勢,而胡菠蘿呢,澱粉含量幾乎可以忽略不計,它主要存儲的是水分,所以吃進肚子裏很容易被新陳代謝掉。當然,不是說胡蘿蔔就不如土豆,這樣說是極其不恰當的,要知道,胡蘿蔔的營養價值很高,被稱之爲“小人蔘”,所以會被作爲配料烹製成多道菜系。
隨着社會的進步,人民生活質量逐漸得到了提高,以前吃飯是爲了溫飽,現在吃飯更注重的是營養、美味,胡蘿蔔因爲自身的優勢,越來越受到重視,出現在餐桌上的頻率越來越高,大魚大肉已成過去時,現在,讓我們一起健康飲食吧。
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