春天吃什麼,春天必吃的中餐選單!
天氣轉暖,冬去春來,春季萬物復甦,人的身體代謝也最爲活躍。俗話說三月四月不減肥,五月六月徒傷悲,春節的暴飲暴食之後,不少人又在爲新一年的減肥而努力奮鬥,如何在春季吃的好也吃的健康,那就一起來看看春季最適合的中餐選單有哪些吧。
中餐選單1.西芹百合炒蝦仁
上榜理由:(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效,西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿,兩者結合,美容瘦身)
材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調味:薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖
做法:
1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱,爆香薑片,倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水澱粉勾芡即可。
中餐選單2.菠菜蛋卷
上榜理由:(青色入肝,易於消化,養肝調肝。)
原料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法:
1、將鴨蛋4個打成蛋液,菠菜切末,將兩者混合後,加入鹽跟黑椒粉,拌均勻;
2、鍋熱後,用廚房紙巾刷上些油,倒入一半的蛋液,轉小火;
3、蛋液呈半凝固狀時,開始從右往邊捲起來,往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人,倒入剩下的蛋液,同上一樣捲起來;
5、開中火,將卷的蛋餅再正反面烙下,使之裏面熟透嘍。
中餐選單3.山藥荷蘭豆
上榜理由:(春季裏的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個
調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準備食材
2、荷蘭豆洗淨,撕去老筋,紅椒和黃椒洗淨切片
3、山藥洗淨去皮切片
4、鍋裏燒開水,放入山藥焯燙30秒
中餐選單4.香菇扒油菜
上榜理由:(主治食慾減退,少氣乏力。春天多吃一些可以增強食慾)
材料:油菜200克,鮮香菇200克,蔥姜少許,鹽4克,水澱粉適量。
做法:
1、油菜洗淨控水,香菇洗淨,在香菇的上面劃十字刀,入水中焯水(水中加少許鹽,花生油)入底味,盛出備用;
2、熱鍋下油,放入少許蔥薑末熗鍋,再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;
3、放入香菇,加鹽,蔥薑末翻炒30秒;
4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可(水澱粉要稀一點,不能太稠)。
中餐選單5.薑汁皮蛋
上榜理由:(刺激胃腸黏膜,消化能力增強)
材料:皮蛋4個,生薑切末一小碟.
做法:
1、皮蛋扒皮,一個蛋切成4半。
2、薑末、精鹽、香醋、麻油,兌入適量涼開水,攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
適合春季的中餐選單還有很多,朋友們可以根據自己的喜好選擇適合自己的食物。但是,即便是最適合春天的食物,大家在飲食上也要注意結合自身的情況合理選擇、營養搭配,適當的食用才能夠起到健康養身的作用。千萬不要貪多貪全,不然很可能適得其反。
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