蘆筍的功效與作用有哪些,哪些人不適合吃?
蔬菜是每個家庭每日的必須品。營養專家建議我們,日常飲食中要多攝取新鮮的蔬菜來補充人體所需的維生素、礦物質等營養成分。每次逛超市 ,看着琳琅滿目的蔬菜您會買些什麼蔬菜呢,伴隨着生活水平的提高,越來越多的人們已經重視食品的保健功能了。蘆筍,是家庭的常見菜,您對蘆筍瞭解多少呢。
蘆筍的功效與作用有哪些,哪些人不適合吃
一、蘆筍的功效與作用
蘆筍,又名“石刁柏”。是世界十大名菜之一,蘆筍中含有多種氨基酸、蛋白質、以及維生素,並且它的含量高於一般的水果和蔬菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,是我們家庭常見的蔬菜之一。
1.蘆筍有鎮靜作用,可以有效改善睡眠。
2.蘆筍具有顏色鮮美,獨特的風味,同時含有豐富的膳食纖維,吃起來鬆軟可口,食用蘆筍能夠促進食慾,從而幫助人體消化。
3.蘆筍非常適合中老年人來食用,可以更好的保護心腦血管。
4.蘆筍性味甘寒,炎炎夏日來食蘆筍用是個不錯的選擇,可以達到清涼降火、消暑止渴的作用。
5.蘆筍是使細胞生長的衛士,蘆筍中含有甘露聚糖,可以起到有效提高人體免疫力的作用。
二、哪些人不適合吃蘆筍
1.蘆筍性味甘寒,所以脾胃虛寒的人羣,例如經常性腹瀉、消化不良等是不宜食用的。
2.蘆筍對於大部分人羣都可以食用,但蘆筍也是過敏原的一種,所以對於蘆筍過敏的人羣也是不宜食用的。
3.蘆筍中含有大量的嘌呤,痛風的人羣吃完會增加身體負擔,所以不能食用。
蘆筍的功效與作用有哪些?哪些人不適合吃?這回您瞭解了嗎?大家在烹調蘆筍之前一定要記得焯水,焯水可以使蔬菜的顏色看起來更鮮美,口感更好。蘆筍焯水的時間不宜太長,否則會破壞蘆筍中的營養成分。記得焯蘆筍的時候要用煮沸的水。還可以在水中加一點鹽和食用油,這樣蘆筍看起來顏色更加鮮亮,還能鎖住蘆筍中的營養成分。
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