孕婦能吃烏雞嗎,烏雞怎麼燉湯最有營養
社會經濟水平的改變使人們對於生活水平質量有了質的飛越,爲了自身的健康,人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面的問題,尤其是作爲一個家庭重中之重的孕婦,對於孕婦的飲食安全更是是全家的關注重點,所以今天我們來聊聊孕婦能吃烏雞嗎?
一、孕婦能吃烏雞嗎
孕婦是可以適量吃烏雞的。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸,有相當高的滋補藥用價值。特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、益肝和補虛的作用,能夠調節人體的免疫功能和抗衰老。
在服用的時候應該忌辛辣、油膩和煙、酒。孕婦吃烏雞的好處較多,因爲烏雞的營養豐富、全面,能夠幫助準媽媽強身健體,還能預防孕期缺鐵性貧血。同時,胎兒吸收了烏雞中的優質蛋白、鈣、磷等多種礦物質,有利於骨骼和身體各方面的發育。所以對於孕婦,適量吃烏雞是有好處的。
二、烏雞怎麼燉湯最有營養
1、補血安胎山藥烏雞湯
材料
烏雞一隻,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,蔥兩段,姜四片,鹽適量
做法
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,衝淨表面和內膛後,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊,放進鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調味兒即可。
小訣竅
1、烏雞事先焯一下是爲了去除血沫,讓湯質更清澈,如果嫌麻煩,放入砂鍋裏直接用冷水燉也行,等煮開了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水,中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發癢,用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
2、烏雞栗子滋補湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
做法
1、將烏雞縱向從背部一切爲二,入冷水中,水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後,加入板栗。
5、再燉半小時後,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
對於孕婦能吃烏雞嗎這個問題,以上已經回答,這個答案是醫生等人對於孕婦能吃烏雞嗎的答案,所以相對於其他的網上的孕婦能吃烏雞嗎的答案來說是靠譜的。孕婦處在一個重要且特殊的時期,所以對於包括但是不限於飲食安全應該格外注意。
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