山芹拌茶樹菇的做法步驟以及營養價值
日常生活中我們經常吃到茶樹菇,但是山芹拌茶樹菇可不是每個人都吃過哦,吃過的朋友們一定都覺得很好吃,不僅僅口感爽脆而且營養豐富,夏天吃了很清爽。那麼山芹拌茶樹菇的做法步驟以及營養價值是怎麼樣的呢?下面來給大家介紹哦。
一、山芹拌茶樹菇的做法步驟
1.首先將買回來的山芹和茶樹菇處理一下洗乾淨了,把芹菜的根和葉子都去掉,山芹切成三釐米的小節。
2.把茶樹菇和山芹節都放在水裏浸泡一下,泡上半個小時就可可以了。
3.在鍋里加入適當的清水燒開了,茶樹菇放在鍋裏焯一下,這樣比較好炒。
4.在鍋裏放入油燒熱後,把山芹節放在鍋裏翻炒一下,炒上一分鐘的樣子。
5.將茶樹菇從水裏撈出來也放在鍋裏進行翻炒,再炒一分鐘,加入味精。
6.差不多熟的時候放入鹽,攪拌均勻以後就可以出鍋了。
7.把美味的茶樹菇拌山芹放在盤子裏,看起來很有食慾的樣子。
二、營養價值
1.藥用
中醫認爲,旱芹味甘,性寒。有清熱、祛風除溼、散淤破結、消腫解毒、降壓止眩、清肝、益氣之效。其中維生素P和鈣、磷的含量較多,對機體能起到一定的鎮靜和擴張血管的作用,對中老年高血壓、血管硬化以及神經衰弱等均有益。旱芹中含鐵量較高(每百克約8.5毫克),所以亦是缺鐵性貧血的佳蔬,旱芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,因此吃時不要杷芹菜葉丟掉。旱芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。膽汁分泌異常,導致全身發黃,可將旱芹搗爛,加水濾汁煮沸,趁熱飲用,改善黃疸病。飲用旱芹汁來催經,是民間常用的偏方。胃腸積熱或發高燒後之滯熱,亦可多吃芹菜或芹菜搗汁加熱飲用,清理血液滯熱,增加血液循環,同時可祛風利溼,解毒消腫,緩解小便疼痛,利尿。
2.食用
山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的,山芹菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。其中胡蘿蔔素的含量高出西芹38倍,維生素C的含量也高出西芹五倍以上,近大白菜4倍,近黃瓜的8倍;維生素B2是大白菜、黃瓜和甘藍的2倍多,鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍。除此之外還有較高的醫療價值,有散寒解表、祛溼止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用。
以上爲大家詳細介紹了山芹拌茶樹菇的做法步驟以及營養價值,大家真的可以回家試試看,做法其實很簡單,大家還可以根據自己的口味進行改進,可以加辣椒或者其它的調味料。當然任何東西都不要一次性食用過多,大家這點一定要注意哦。
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