黃豆茶樹菇可以一起吃嗎,有什麼營養價值!
黃豆,可以做豆漿,可以多豆腐,可以煲湯等等做法形式多種多樣。茶樹菇,炒肉,煲湯也是棒棒的。兩個都是可以煲湯的,也是煲湯的好物,但是似乎很少會看見兩者放在一起煲湯的時候哦。那麼這兩者能不能放在一起煲湯呢?會不會有什麼影響呢?一起了解下!
一、黃豆茶樹菇可以一起吃嗎
茶樹菇可以和黃豆一起煮,而且很好吃,茶樹菇味道鮮美,而黃豆能夠吸收肉類食物多餘的脂肪。例如黃豆茶樹菇紅燒肉是非常好吃的。
黃豆茶樹菇紅燒肉
主料
幹茶樹菇30克、帶皮豬前膀肉1300克、水發黃豆100克、青椒50克
配料
大蔥20克、生薑15克、鹽2茶匙、冰糖20克、黃酒3湯匙、胡椒粉1/2茶匙、老抽1茶匙、桂皮2克、八角1個
製作
1.幹茶樹菇洗淨用清水泡發。
2.豬肉洗淨切成小塊。
3.把豬肉放入涼水鍋內,大火燒開,煮2分鐘。
4.撈出焯好的豬肉用水沖洗乾淨。
5.大蔥切段,生薑切片。
6.鍋內加入少許油,放入冰糖。
7.小火加熱至鍋內冰糖溶化呈淺咖啡色泡沫。
8.放入豬肉塊。加入老抽和黃酒,翻炒至上色。放入蔥、姜、桂皮、八角略炒。
9.鍋內加入水沒過豬肉,再加入胡椒粉、鹽大火燒開。
10.泡發的茶樹菇再次洗淨,切成2段。把茶樹菇放入鍋內。再加入澄清的浸泡茶樹菇的水燒開3分鐘,撇去浮沫。加蓋小火燉煮40分鐘。
11.青椒洗淨,切成青椒圈。把水發黃豆放入鍋內。再煮20分鐘。最後放入青椒圈,翻炒均勻內即可。
二、黃豆和茶樹菇的營養價值
黃豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動脈硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸,能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。
黃豆味甘,性平,能健脾利溼,益血補虛,解毒。可用於脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、溼痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣等。
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
黃豆茶樹菇是完全可以放在一起煮的哦。而且它們都分別擔任着不同的角色哦,茶樹菇調味,黃豆吸油,兩者還散發着自己特有營養價值。整個菜餚顯得更加的鮮美好吃。像黃豆茶樹菇紅燒肉這道硬菜就是很美味的哦。你還有哪些更好的吃法嗎?
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